Gostinho italiano com toque brasileiro

A receita de hoje trás duas culturas riquissímas. A primeira, é a nossa, não poderia faltar. E a segunda, mas não menos importante, a italiana. Quer saber mais? Confira a matéria na íntegra. 

O macarrão por si só, já é maravilhoso. Agora combine com camarão. Sim, mais apetitoso e de dar água na boca. A receita, é do famoso Edu Guedes.

 

Nossa sugestão: utilize macarrão do tipo gran duro (O macarrão Grano Duro é um macarrão produzido com uma espécie diferente de trigo: o Triticum durum. A diferença é que este trigo possui menos glúten, e gera uma massa mais firme e maleável que a massa comumente consumida no Brasil.

 

Macarrão com frigideira de camarão 

tempo de preparo: 40 minutos

serve: até 4 pessoas 

• 500 g de macarrão tipo papardelli
• Água, o suficiente
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de tomate pelado picado
• ½ pimentão amarelo sem sementes picad
• ½ pimentão vermelho sem sementes picado
• Sal a gosto
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• Frigideira:
• 500 g de camarão sete-barbas limpo
• Suco de 2 limões
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho cortados em lâminas
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• ½ xícara (chá) de coentro picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Macarrão: Cozinhe o macarrão na água fervente com o sal até que fique al dente. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela e doure o alho e a cebola. Acrescente o tomate pelado, os pimentões, o sal, misture e deixe apurar até que os legumes estejam macios.

Camarão: Lave bem os camarões em água corrente e escorra bem. Regue-os com o suco de limão e reserve. Aqueça o azeite em uma frigideira e doure o alho. Acrescente o camarão, mexa bem e refogue por alguns minutos. Junte o tomate, o coentro, o sal, a pimenta-do-reino, misture e deixe por mais 2 minutos.

Montagem: Escorra a água do macarrão e coloque-o em uma travessa. Cubra-o com o molho e, em seguida, coloque os camarões da frigideira por cima.

 

Fonte: Receitas do Edu Guedes